えのきたけ　生

熱量で見るとえのきたけ　生は100gあたり34kcalで、きのこ類平均値の74.24kcalと対比すると約54%低い傾向にあります。 100g基準で炭水化物7.6g（消費者庁基準値の2.4%）、たんぱく質2.7g（4.5%）、脂質0.2g（0.3%）が調和し、栄養バランスが優れています。 注目すべき栄養素であるカリウムは100gに340mg含まれ、1日必要量の17.0%をカバーしており、 ここに鉄の数値が1.1mg（16.2%）としっかり含まれ、栄養密度をさらに高めてくれます。 過剰な成分がなく毎日の食事に取り入れやすく、栄養バランスをより高めるにはビタミンCが豊富な果実類を組み合わせるのがおすすめです。